(Thanhuytphcm.vn) - Trong kế hoạch cung ứng thực phẩm cuối năm, các doanh nghiệp tại TPHCM cần lượng thịt nguyên liệu gấp rưỡi so với bình thường, tức là vào khoảng 5.000 – 6.000 tấn thịt lợn, 7.000 - 8.000 tấn thịt gia cầm. Tuy nhiên hiện tổng đàn lợn của TP chỉ đạt khoảng 160.000 con và đang có xu hướng giảm, dẫn đến nguy cơ thiếu hụt nguyên liệu cho chế biến.
Thời gian qua nhiều chuỗi cung ứng thực phẩm đã bị gián đoạn hoặc đứt gãy một phần dẫn đến giá nguyên liệu tăng thêm 10-30% đẩy giá thành sản phẩm lên cao. Nguy cơ thiếu hụt thực phẩm cho chế biến sẽ tiếp tục kéo dài. Trước mắt một số doanh nghiệp đã liên kết với nông dân dự trữ nguồn nguyên liệu. Ngoài ra các doanh nghiệp trong khu vực Đông Nam bộ và Tây Nam bộ cũng tập trung cao độ sản xuất hàng hóa xây dựng chuỗi hàng hóa quy mô lớn đạt chất lượng, tập trung các mặt hàng có nhu cầu cao dịp cuối năm. Cùng đó, cần phải có kế hoạch kết nối cung cầu chặt chẽ theo cơ chế đặt hàng với vai trò dẫn dắt của doanh nghiệp. TP sẽ tăng cường các hoạt động kết nối, tạo sự ổn định bền vững cho các doanh nghiệp thực phẩm, đặc biệt vào mùa sản xuất tiêu thụ cao điểm.